レシピ-あごだし麹(しょうゆ)

あごだし麹(しょうゆ)を使用したレシピです。

 

釜揚げうどん つけ麺風

五島うどんを茹で、そのまま鍋ごとテーブルへ(地獄炊き)。
生卵と「あごだし麹(しょうゆ)」大さじ2~3をよく混ぜ、お好みで小ネギ、のり、柚子胡椒、ショウガなどの薬味を加える。
あとはつけ麺風に絡めて食べるだけ!!

 

 

焼きおにぎり

好みの大きさのおにぎりに、「あごだし麹(しょうゆ)」大さじ1~2にレンジで溶かしたバターを5g、みりん大さじ1を加えたタレを両面につけ、オーブントースターで焼き目がつくまで焼けば完成。

簡単ふろふき大根

やわらかく煮た大根に「あごだし麹(しょうゆ)」大さじ1と砂糖少々を混ぜたタレをかけるだけ。

卵かけごはん

ごはんに卵と「あごだし麹(しょうゆ)」を適量のせてどうぞ。

冷奴

豆腐に適量の「あごだし麹(しょうゆ)」をのせてどうぞ。

きのこのソテー

フライパンにバター10gを溶かし、お好みのキノコを炒める。(画像では、しいたけとシメジを1パックずつ使用)
塩、コショウを少々と「あごたし麹(しょうゆ)」小さじ3を入れて炒め、最後にバルサミコ酢小さじ2を入れてさっと炒めたら完成。

しょうが焼き

袋に豚肉薄切り180gに、みりんと「あごだし麹(しょうゆ)」大さじ2ずつ、しょうが大さじ1/2を入れて、もみこんで10分ほど漬け込む。
あとはフライパンで焼くだけで完成。

ほうれん草のごま和え

ほうれん草1袋を茹でて、食べやすい大きさにカットする。
ゴマ大さじ2を煎ってすり鉢でする。
砂糖と「あごだし麹(しょうゆ)」大さじ1ずつとマヨネーズ小さじ1を混ぜる。
そこにほうれん草を加え、全体に味がなじむようにしっかり混ぜたら完成。

カツオの漬け丼

カツオのお刺身に「あごだし麹(しょうゆ)」大さじ1とワサビ、みりん大さじ1を混ぜたタレを10分程度漬け込んだら、ねっとり濃厚でおいしい漬け丼の完成。

あごだし麹サラダ

「あごだし麹(しょうゆ)」大さじ1、オリーブオイル大さじ3、お酢大さじ1、砂糖小さじ1、塩、コショウ少々を混ぜたドレッシングを作り、お好みの野菜にかければ完成。

タンタンインスタントラーメン

豚ひき肉と「あごだし麹(しょうゆ)」大さじ1~2を一緒に炒め、豚骨系のインスタントラーメンに乗せれば醤油味が豚骨と相まって超うまい!
お好みでラー油をひとかけすれば大人も喜ぶタンタンインスタントラーメンの出来上がり。