簡単肉野菜いため
豚ひき肉ともやし、白菜、ニラに「あごだし麹（しお）」大さじ２～３を混ぜて炒めるだけ
トマト鍋
鶏もも肉を一口大に切って、「あごだし麹（しお）」大さじ1.5をもみ込んで、冷蔵庫で30分寝かす。
鍋に、漬け込んだ鶏肉と水と煮えにくい野菜（人参、ジャガイモなど）を入れて15分ほど煮込む。
さらに「あごだし麹（しお）」大さじ２、みりんとお酒を大さじ１ずつ足し込み、シメジ、ブロッコリー、ソーセージを入れて煮込む。
火が通ったら、チーズを入れて溶ければ完成。
ほろほろ鳥鍋
鶏もも肉を、「あごだし麹（しお）」大さじ２、にんにく１かけ、しょうが１かけと、もみ込んで30分冷蔵庫で寝かす。
鍋に漬け込んでおいた鶏もも肉を入れ15分ほど煮込む。
中華スープの素小さじ１、お酒大さじ１、「あごだし麹（しお）」大さじ３をさらに加え、最後にお好みの野菜を入れて煮込めば完成。
きのこパスタ
パスタをお好みの硬さに茹で、溶かしたバター10gににんにくを加え、香りが立つまで弱火で炒め、キノコとお好みの野菜を加えてさらに炒める。
小麦粉を加え、よく馴染ませるように炒めてから、「あごだし麹（しお）」大さじ1.5と牛乳100mlを入れてよく混ぜる。
最後にパスタを入れてソースを絡ませれば完成。
キュウリと長いもの和え物
お好みの量のキュウリと、長いもに野菜の重さ約10％ほどの「あごだし麹（しお）」を、固めのビニール袋に入れよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分ほど寝かせるだけ。
鶏むね肉と野菜のとろみあん
鶏むね肉に「あごだし麹（しお）」大さじ１をもみ込んで、れ造戸で30分ほど寝かす。
鍋に、水200㏄、砂糖大さじ１、みりん大さじ１、一口大にカットしたニンジン、一口大にカットした大根、すりおろししょうが１かけを入れ、野菜が柔らかくなるまで15分ほど煮込む。
漬け込んだ鶏むね肉に、片栗粉をまぶし、鍋に加える。
鶏むね肉に火が通ったら完成。
簡単バーニャカウダー
フライパンにオリーブオイルとニンニク１かけを入れ、にんにくの香りが油に移るように弱火で温める。
温めた油を器に移し、マヨネーズ大さじ１、砂糖小さじ１、「あごだし麹（しお）」大さじ１、レモンを入れてよくかき混ぜる。
お好みの野菜と並べれば完成。