びわ
高級フルーツや健康果実として根強い人気を誇るびわは、みずみずしく、ジューシーで柔らかい果実、上品な甘さが特徴です。
そんなびわの生産量日本一のびわ王国である、長崎県産のびわを使用しております。
栄養素の含有の割合は果実の中でもトップクラスで、ベータカロテン、カリウム、ビタミンＢ、クエン酸、リンゴ酸、鉄分、ポリフェノール、ビタミンＣなどがバランス良く含まれています。
椿油
五島産１００％の椿の実を、伝統的な玉締め製法によって丁寧に絞り出した「一番搾り」のみを使用しています。オレイン酸が健康油のオリーブ油よりも高いといわれています。
あご
長崎県五島列島で漁獲される新鮮な飛魚を昔ながらの炭火焼、天日干しにて作り上げた焼きあごを使用しております。あごにはビタミンや銅、抗酸化作用に優れたセレンなど、身体に良い栄養素が豊富に含まれています。
塩
天然岩礁が多く好漁場として知られている五島灘。
その澄みきった海水を汲み上げ、風力と火力のみを利用してじっくりと煮詰めたお塩を使用しています。海水だったお塩には、カリウムやマグネシウム、カルシウムなどのミネラル分が豊富です。