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Welcome to Biwatsubaki

長崎からジェットフォイル船で海を行くと、
地元でアゴと呼ばれるトビウオが驚いて飛び立ちます。
激しい海流に鍛えられた魚体は光り輝き銀色の弾丸のよう。
このあたりの魚は味が違うというのもうなずけます。
やがて見えてくる五島列島。
もともと温暖で雨が多いため植物が育ちやすく、
複雑な地形が生き物のゆりかごになっている楽園です。
さらに、全体を囲うように国立公園が設置され、豊かな自然が保護されてきました。

このような場所ですから、採れた食材は当然ばらかもん（元気者）ばかり。
港に揚がったばかりの魚介類、季節の野菜、みずみずしい果物と目移りするほどです。
生で味わって良し、特産の椿油を使ってカラッと軽い天ぷらにしても良し。
〆にコシの強い五島うどんをツルッといけば満足すること間違いなし。

本当はぜひ現地で味わってほしいものですが、ここに一部をご用意しました。
長崎・五島の味わい、おいしいビワをご家庭で。
さあさあどうぞ召し上がれ。

Recipe